Thursday, February 25, 2010

Ardei umpluti de post

0 comments

Sarmale de post

0 comments

Zacusca cu ciuperci

0 comments

Retete culinare

0 comments
Bulete de carne

Ingrediente:

500 g de pulpa de porc
patrunjel
cateva frunze de menta
sare
piper
2 linguri de faina
6 linguri de ulei
1 lingurita de migdale
250 g orez

Modul de preparare a retetei:

Se toaca carnea,se amesteca cu patrunjelul si frunzele de menta tocate,sarea,piperul,migdalele date pe razatoarea mica.Se formeaza bulete de marimea unei prune,care se dau prin faina si se prajesc in ulei incins.Dupa ce s-au rumenit putin,se scurg de grasime,se pun intr-o cratita,se acopera cu apa fierbinte si se lasa sa dea cateva clocote.
Se servesc foarte fierbinti impreuna cu orez fiert. Pofta buna!

Friday, February 12, 2010

Cateva ganduri despre arta de a gati

0 comments
Ne-am obisnuit sa citim carti de bucate in care autorul ne recomanda un numar de retete,fara insa a face o marturisire personala,fara a ne dezvalui sursa inspiratiei sale,fara e ne vorbi despre ceea ce-i place sau nu-i place.
Se invata greu arta de a gati,dar avem doi prieteni de nadejde:dragostea pentru familia noastra si foamea.Puneti in munca de fiecare zi imaginatie si dragoste.Fara dragoste si imaginatie nu exista nimic !
Bucataria romaneasca a adaptat retete de la turci,de la francezi,de la italieni,de la rusi.Sarmalele,chiftelutele,tocana,ghiveciul vin din bucataria turceasca.Romancele au adaugat insa condimentele,legumele si imaginatie proprii bucatariei romanesti si le-au transformat in mancaruri nationale.
Borsul vine de la rusi,dar o masa cu lume multa nu e posibila fara borsul de potroace,borsul de perisoare sau borsul calugaresc in post!
Ravioli faceau bunicile noastre de acum doua veacuri si le prezentau sub forma de coltunasi!
Supele,mai ales cele de ceapa si sparanghel,vin de la francezi.Dar care gospodina ar da supa cu galuste de gris,consomeul sau buillonul pe o alta mancare?

NU UITATI INSA:

Omul mananca atat cat trebuie sa traiasca,nu traieste doar ca sa manance.
Consumati de toate inainte de a declara: "nu-mi place,n-am mancat niciodata"
Organizati-va bucataria dupa propria imaginatie.